?

Log in

Плов

Ліричний відступ.
Плов - це така проста, але в той же час така складна річ... Й існує безліч рецептів його приготування та складу... І з м'ясом, і без м'яса... із приготуванням окремо м'яса і окремо риса, і разом...
Але суть залишається одна. Плов - це, в першу чергу, крупа (навіть не завжди рис), яка перед приготуванням в воді (варкою), знаходиться деякий час в гарячому рослинному та/або тваринному жирі та всмоктує його в себе.
Теорії та рецептів - повний інтернет.

Як готую яCollapse )

Курячі крила в тісті

Насправді з самого початку був рецепт під назвою "Курка порційна в тісті".
Але природна лінь та реалії перетворили цю порційну курку на звичайні обсмажені в тісті шматочки курячих крилець.

Отже, поїхали.
Нам буде потрібно:
1 кг курячих крилець
3-4 яйця
3-4 ложки борошна
Сіль,перець - за смаком.
Ріжемо крило на дві частини. Якщо нам трапилися необрізані крила, тобто з "пальцями" та/або лопатковою кісткою, нічого страшного. Пальці можна використати для бульону, а лопаткова кістка з шматочком м'яса теж підійде разом з частинами крила.
Засипаємо сіллю, перцем ,перемішуємо та даємо трохи постояти. 10-20-30 хвилин.. Хто забажає - можна ще маянезиком обмазати.

Далі готується кляр. В оригіналі шматки курки тре обваляти в борошні, потім в яйцях, а потім знову в борошні. Але Ендя по-перше лінивий, а по-друге - борошно-яйця-борошно - це одна з тих речей, які я не люблю використовувати.
Відповідно, беруться 3-4 яйця (залежить від розміру яєць, кількості крил і т. д.), додається борошно, трохи солі і робиться кляр. Густота - як рідка сметана.
В кляр також додається пів-чайної ложки соди, загашеної оцтом.
Поки готується кляр - можна вже поставити на вогонь пательню та налити на неї олії.
Далі все просто - шматок крила вмочується в кляр - і на пательню. На середньому вогні золотава скоринка смажиться дуже швидко - десь за одну-дві хвилинки.
Крила обсмажуються з двох боків, а далі відправляються в каструлю.
Процес іде швидко - поки на пательню викладається п'ятий-шостий-сьомий шматочок, перший вже тре перевертати.
Після того, як всі шматочки будуть обсмажені та перекладені в каструлю - туди ж додається шматочок вершкового масла - і каструля йде в духовку. Десь на 180 градусів, хвилин на 20-30 - до готовності. Можна останнім покласти наверх найтовстіший шматочок і перевіряти по ньому готовність інших.
Можна і без духовки - довести до готовності можна і на маленькому вогні в товстій каструлі або в товстій глибокій пательні.

Новий рік

Всіх вітаю з Новим роком!
Миру і щастя!

НГ

Сегодня мне заявили, что украинцев не сужествует. Что это русские, живущие на Украине.
Сербов тоже нет, наверное. Есть хорваты, живущие на территории Сербии.. И вообще - нет европейских национальностей. Это все русские, заполонившие территорию Европы...
бред.
UPD: Самое простое - это дописать в адресной строке, после "заблокированного адреса .3s3s.org
Ещё один, более сложный, способ:
В свойствах соединения локальной сети нужно поменять номера DNS. Обычно у всех пользователей стоит галочка на пункте «Выбирать DNS-сервер автоматически» «по умолчанию». Соответственно компьютер пользователя сперва ломится на DNS-сервер предложеный провайдером. А он «палёный»...
Что делаем для получения доступа к запретному плоду?
1. Для начала идём в меню "Пуск" и ищем там "Панель управления":

Read more...Collapse )

6. Осталось только вписать в строки "Предпочитаемый" - 8.8.8.8  и "Альтернативный" - 8.8.4.4 как на картинке.
Нажимаем "ОК". Фсё, Железняк с Мизулиной нервно грызут ЛОМ, с разных концов на скорость - кто быстрее.
Данный диапазон DNS использует Гугл. Едва ли какой провайдер рискнёт заблокировать к нему доступ.


Блин, самое главное чуть не забыл - про адреса-то!

Дополнительные серверы DNS:
Read more...Collapse )
За наводку спасибо gopanaha Информация с заблокированного Мегафоном сайта
Причём заблокированного НЕЗАКОННО, так как в Росреестре такого сайта нет, можете проверить сами.
Остальные способы обхода "блокировок" можно найти у меня по тэгу "Инструкция_по_выживанию". Там же найдёти с способы заменить свой реальный айпи на любой другой(указанный выше способ ваш реальный адрес не скрывает!).
Ну и не забудьте рассказать об этом другим - они ведь уже наверняка не раз плевались, видя такую надпись:

Купил себе кран.

Вот такой. Полдюйма, мама/мама.
изображение
Якобы итальянмкий, не хухры-мухры. А целый бугатти, во как!

Собственно кран состоит из двух частей - мотора с мозгами и собственно, крана.
изображение

Я, глядя на фотки разобраных краников от "аквасторожа", думал, что тут тоже какой то маленький моторчик с шестеренками.
Но все оказалось гораздо брутальней. Почти всю коробку занимает шаговый двигатель со встроенным редуктором.
И рядом притулилась платка с мозгами.
изображение
Коробка с претензией на влагозащиту- герметичный ввод кабеля, резинка по периметру крышки корпуса, резиновый сальник.

Кран работает хитро - на мозги постоянно подается 12 вольт, плюс есть управляющий провод, посредством которого подается команда на открытие/закрытие крана.
И мотор крутит кран в одну сторону, кран же шаровый, ему без разницы.
На плате с мозгами стоит фотодатчик положения крана, а на оси редуктора - диск с закрашенными четвертями.
изображение

В будущем сделаю несколько датчиков, мозги - и будет система защиты от затопления...

Ку.

Обновил в конце года автомагнитолу в машине.
Поставил Prology, который умеет проигрывать видео и имеет на борту 3,5" экранчик.


Ставил не с целью смотреть кино, а с целью слушать музыку с флешек и, в перспективе, поставить камеру заднего вида.

В результате, по новогодней распродаже купил еще и камеру заднего вида.
Сподвигся поставить на новогодних каникулах...


Про сборку-разборку крышки багажника и протяжку проводов под обивкой багажника, протяжку проводов под порогами в торпеду говорить не буду. При наличии мануала и инструмента немецкие машины разбираются легко.

Но сумрачный немецкий гений подложил другую каку.
Есть в немецких машинках интересная фишка - контроль целости лампочек. Реализован он просто. При заведенном двигателе "мозги" авто несколько раз в секунду на очень короткий момент с лампочки снимают напряжение. "Мозги" контролируют таким образом целостность лампочки. На свечении лампочки этого не видно, поскольку питание снимается на очень короткий момент.
Но камеру, которая подключается к лампочке фонаря заднего хода, такие помехи по питанию сводят с ума и она отказывается давать картинку....
Пришлось матюгнуться и спаять развязывающий фильтр.
(для понимающих - диод Шоттки и за ним П-образный LC фильтр)

Самое интересное, что со фирменными камерами таких траблов нет.
Но родная VAG-овская камера работает только с честными VAG-овскими головными устройствами :(

Итого, полдня сборки-разборки авто и установки камеры, и полдня секса со злобным немецким гением. (О, я-я! Дас ист фантастиш!)

Кроме того, в авто есть два варианта подключения магнитолы - первый: магнитолу можно подключить так, что при вынимании ключа из замка зажигания магнитола выключается. И второй - можно подключить так, что будет работать все время независимо от ключа.

По опыту предыдущей машины - я несколько раз забывал снять с магнитолы переднюю панель, когда уходил из машины, именно из-за того, что она выключалась при выключении зажигания.
В текущей машинке подключение было реализовано по второму варианту, однако возникла проблема: На новой магнитолке есть два злобных ярких огонька, которые светятся при снятой передней панели - это кнопка выброса диска и подсветка щели для диска.

Пришлось спаять простенький таймер, который обманывает магнитолу и говорит, что ключ вынут на 6 минут позже, чем я его вынимаю из замка. В результате и иллюминация выключается и "мордочку" я снимать не забываю.

Вот. Кто осилил - молодец.
Мука — 1 стак.
Вода (теплая) — 1/3 стак.
Маслo растительноe — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Мед — 1/2 ст. л.
Соль (щепотка)


В теплой воде растворить мед. Добавить сухие дрожжи, дать немного постоять в теплом месте, чтобы дрожжи "ожили" (у меня на это ушло минуты 3-5).

Просеять муку, добавить соль, растительное масло.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Дать ему постоять минут 5 в теплом месте.

Тесто готово. Раскатываем его и формируем корж для пиццы.

Золотой укроп

Намылился как то я с коллегами поесть шашлыка.
По выходным народ желания не изъявил, все заняты, в пятницу тоже.

Было принято решение - четверг - 16:00, место - база отдыха от конторы, под Киевом, на Десёнке.
Ну и автоматическая индульгенция для желающих уйти с работы на полтора часа раньше. Плюс казенный транспорт на базу и обратно. Туда в 16:00, оттуда в 20:30. Самое оно пожарить, съесть, выпить и на хату. Плюс два желающих товарища командировались в 11:00, опять таки на служебной машине, в магазин и далее на базу, что бы к приезду основной кодлы на столе уже ждал шашлык.

Действо сие планировалось на начало сентября, но некоторые трусливые личности испугались дождя и предложили перенести это на 2 недели.
Хотя в тот четверг как раз дождя и не было...

На этот четверг, несмотря на дождь, начавшийся во вторник, все были готовы ехать. Тем более это не лес, а база отдыха. Там и навес есть, и помещение закрытое.
Соответственно, я купил в среду часть алкоголя и 6,5 кг мяса, замариновал его.
В четверг к 11 утра дождь перестал ( и пошел только в 21:00 - как раз когда все разъезжались :) ), мы с коллегой выдвинулись группой захвата в Ашан.

У нас с собою был список покупок, обговоренный и утвержденный.
В процессе шоппинга стоимость всех покупок вносилась в список, да бы уложиться в выделенный бюджет.

В результате окончательная стоимость тележки покупок была известна с точностью до копеек.
Но не тут то было. При расчете на кассе сумма покупок вместо ожидаемых 470 грн (58$) оказалась 1258 грн (155$), т.е. на 100 баксов дороже.
На вопрос - что то сумма велика - кассир ответила - я вам дам чек, потом посмотрите, что у вас там.
Нифига, сказали мы, у нас все ходы записаны! Должно быть 470 грн, и ниипёт!
В результате оказалось, что 2 пучка укропа общим весом 132 грамма затянули на 805 грн... Ибо в систему была "криво" внесена их цена.... Всего лишь в 100 раз дороже.. 6099 грн/кг (753$)
Укроп отменили, а потом кассир и говорит - сегодня у всех такая фигня с укропом.... А слабо, блин, сказать это в процессе сканирования покупок... Видела ж, что укропа 2 пучка, знала про такую хрень....
Хотя... может эта травка на самом деле не укропом была ? ;)

Сам чекCollapse )
Мораль - прикидывать стоимость покупок в процессе, что бы знать, чего ждать на кассе...

Ура!

Вот и кончились букеты,
СМС, понты, конфеты,
Поздравленья, пожеланья,
Ссоры, крики, расставанья,
«Почему не позвонил?»
«Сволочь, ты меня забыл!»
«Гад, не любишь ты меня!»
«Как гвоздики? Что за хня?»
«Шуба где? Ты обещал!»
«Клавку тоже поздравлял?»
«Ты кому звонил весь вечер?»
«Да какая нафиг встреча?»
«Я хочу как тот, в рекламе!»
«Ну и где подарок маме?»
Обошлося без инфаркта?
Мужики, с 9-м марта!

Трамвайчик

Жена подкинула кучку картинок с трамвайчиками.

Исходный пост на диареечке


А я увидел что то знакомое-знакомое.... А именно - это же Андреевский спуск !? Откуда там трамвай ?

Одежка для планшетки

Недавно купленный планшет, в целях сохранности и удобства пользования, обзавелся чехлом.
Чехол покупать было облом, посему - немножко хендмейда.

Осторожно! Под катом нудизм, эксгибиционизм и вполне пуританские фотки.
Планшет голый, Планшет в одежде, Планшет распахивает свою одежду и демонстрирует всем себяCollapse )

рыбный пирог

ТЕСТО
мука - 2 стакана
сливочное масло из холодильника - 150 грамм
соль - 0,5 чайной ложки
вода из холодильника - 5 столовых ложек
Смешать 2 стакана муки с 0,5 чайной ложки соли.
К муке натереть на тёрке 150 грамм масла.
Муку с маслом быстро (это важно *) перетереть пальцами в крошку, на это должно уйти пару минут. **
В масляно-мучную смесь добавить 5 ст.ложек воды из холодильника.
Быстро замесить тесто *** На это, опять же - 1-2 минуты, не больше.
Тесто завернуть в кулёк и положить в холодильник, пока готовится начинка.
Комментарии к тесту: 
* быстро надо действовать, чтобы масло не растаяло от тепла рук, это нарушение технологии
** удобно делать так: левой рукой держишь миску, а правой просто зачерпнул в руку немного масляно-мучной массы и не сминаешь её в комок, а перетирая пальцами высыпаешь из руки. Если будут какие-то комочки крупнее, какие-то мельче, это нормально
*** удобно делать так: левой рукой держишь миску, а правой быстрыми, уже сминающими движениями, просто скомкиваешь это тесто так, чтоб оно слиплось в один большой комок
НАЧИНКА
сёмга - 500-600 грамм *
рис - 1 горсть
яйца - 3-4 штуки
укроп-петрушка - с десяток веточек
зелёный лук - 5-6 штук
сливочное масло - 50 грамм
соль, специи по вкусу
Поставить закипать воду для рыбы.
Поставить вариться яйца - надо чтоб были вкрутую.
Сварить рис в большом количестве подсоленной воды (чтоб был рассыпчатый). Варить минут 15 на среднем огне. 
Рыбу нарезать большими кусками и буквально на 2-3 минуты опустить в кипящую подсоленную воду **. Достать, остудить.
К этому моменту должны уже свариться яйца, пусть остывают.
Нарезать укроп-петрушку-лук.
Почистить и нарезать яйца. 
К этому времени уже должен свариться рис, сцедить с него воду, смешать с зеленью и яйцами.
Включить духовку градусов на 180-190, пусть нагревается. Решётку - на уровень чуть выше среднего.
Очистить рыбу от костей, измельчать рыбу не надо, вот какие кусочки отламываются так пусть и будет.
В тогде для начинки готовы рыба и рис+зелень+яйца.
Для заливки смешать 0,5 стакана сметаны с яйцом + натёртый сыр, щепотку соли и специй.
Комментарии к начинке:
* можно сделать не только с сёмгой, но и с любой некостлявой рыбой (в том числе и с консервами)
** рыбу не надо долго варить, она доготовится в пироге. Привариваем только для того, чтобы легче было отделить кости.
ЗАЛИВКА
сметана - 0,5 стакана
яйцо - 1 штука
сыр - 75-100 грамм
соль, специи
Смешать сметану с яйцом + натёртый сыр, щепотку соли и специй.
СБОРКА И ВЫПЕЧКА ПИРОГА
Тесто быстро выложить в форму и распределить, вылепив бортики высотой см 4. *
Выложить начинку: сначала рис с зеленью, затем рыбу, на рыбу сверху положить несколько тоненьких кусочков масла. Каждый слой слегка присолить и посыпать специями.
Сверху равномерно распределить заливку.
В духовку и печь до готовности. ** 
Когда готов, надо дать остыть в форме минут 15-20, и можно есть!
Комментарии к сборке и выпечке пирога:
* удобно делать так: положить тесто в центр формы и приплюснуть ладонью. А затем, быстро кулаком, пальцами распластываешь тесто от центра к краям и заходишь на бортики. Вылепливать бортики просто - отрываешь кусочек теста и, распределяя, прилепливаешь его к бортику формы и так по кругу, а затем уже доравниваешь дно. Если где получились дырочки - не страшно, просто их залепи. 
** сначала ставь минут на 30. Затем посмотри - сыр уже должен быть подрумянившийся, а тесто по бокам должно уже быть не белое, а начинать золотиться. Если это всё так - отправляй пирог в духовку ещё на 10 минут. Если же вдруг ты видишь что всё уже слишком румяное и тесто какое-то уже не золотистое, а коричневатое то или доставай или ещё минут на 5. Если увидишь что сыр уже слишком зарумянился, а тесто бледноватое - то можно опустить решётку у духовке на 1 уровень ниже, чтоб тепло от разогретого потолка духовки не пекло сыр, но чтоб при этом лучше пропекалась корзинка. В общем надо ПОЧУВСТВОВАТЬ момент. Признаки что пирог готов - сверху будет очень румяная, местами коричневая (но не горелая) сырная корочка, а тесто по бокам будет золотистое, румяное, но не тёмное и не горелое. И пирог будет выглядеть красиво :)

P.S.  Можно менять составляющие начинки – например, не класть рис, а добавить больше рыбы. Или вместо зелёного лука добавить тонко нарезанный и слегка обжаренный обычный лук. Или не добавлять вареные яйца, а больше яиц добавить в заливку. Вообще с этим тестом можно делать разные пироги, и с солёными и со сладкими начинками.
 
P.P.S. Это тесто отлично выдерживает заморозку, так что можно сделать сразу двойную дозу, половину сложить в кулёк, расплющить в виде шайбы и засунуть в морозилку до следующего пирога.
 
Взято тут

Крылья в меду

лук режется кольцами и жарится в кипящем масле. В лук кладется пол-ложки меда и две ложки сахара. Когда сахар закарамелизуется, а лук приобретет золотой цвет, в сковородку кладутся куриные крылышки и обжариваются почти до готовности. Затем добавляем соевый соус, чеснок и черный перец.

Сохранено для облегчения поиска. Утырено от©юда
А еще и во второй класс.. и даже в четвертый!

Четвертый класс


Второй класс


Еще детей, своих и чужихCollapse )

Вечернее

Вчера, завезя детей обратно в лагерь, и заехавши в пару мест по делам, в десятом часу вечера возникла мысль.
Мысль материализовалась заездом в магазин, покупкой вязанки дров и пары упаковок сосисок. Далее последовал заезд домой за помидорами, хлебом, базиликом и термосом чая - и в начале одиннадцатого мы уже ехали на каскад озер на Поздняках.
Дровишки были успешно разожжены и мы с женой хорошо посидели у костерка. Потом была пожарена порция сосисок, которую мы дружно и умяли с помидорками и травой.
Хотя водичка и была прохладной - это не помешало мне с большим удовольствием поплавать в озере.
Был горячий чай у потухающего костра и дорожка домой.
По выезду на нормальную дорогу доблестных гайцов заинтересовала наша машинка, заляпанная грязью от луж по грунтовой дороге к озёрам.
Они внимательно изучали документы, задавали мне всякие вопросы и нюхали мои ответы. Ничего не унюхав, мы разошлись.
В первом часу ночи мы, довольные, приползли домой - а дальше я ничего не помню. Я ударился головой об угол подушки и потерял сознание до утра.

Обнаженка

Осторожно, НЮ!

Под катом обнаженная дама выставляет на показ свою киску!
Детям до 16 не смотреть!Collapse )

Оптика

Сломалась оправа любимых очков. Поломка неремонтопригодна.

посему - посоветуйте нормальную оптику с незаоблачными ценами. Расположение - Ukrainian Default City - Киев.

UPD: Спасибо за многочисленные советы. Fielmann рулит
Оригинал взят у tarnegolet в ОСНОВЫ ПОЛЬСКОГО ЯЗЫКА – бесплатный онлайн курс
Оригинал взят у aboutpolska в ОСНОВЫ ПОЛЬСКОГО ЯЗЫКА – бесплатный онлайн курс
В последнее время многие из вас задавали вопросы о том, с чего начать изучение польского языка. Мы решили помочь и организовать онлайн курс. Начнем с азов, научимся правильно читать, познакомимся с грамматикой.
Новые уроки будут появляться 1 раз в неделю в ЖЖ http://aboutpolska.livejournal.com/ для закрытой группы читателей.
Для того, чтобы стать слушателем онлайн курса, следует:

1. Сделать перепост этой записи у себя в ЖЖ, на странице в Фейсбуке или вКонтакте.
2. Разместить ссылку на перепост в комментариях к этой записи.

ВАЖНО – чтобы иметь доступ к записям, Вы должны добавить журнал http://aboutpolska.livejournal.com/ в друзья, создавать для этого аккаунт в ЖЖ не обязательно, можно использовать данные Вашего профиля вКонтакте или в Фейсбуке.

Начнем 1 августа 2012 года. Zapraszamy! :)

коррида

Коррида закончилась, спагетти намотаны на шпаги. 4 раза.

До свиданья, надежды

И до свиданья, одна четвертая :(

Profile

Я - українець!
goldenandy
Золотой Эндя

Latest Month

March 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow